프랜차이즈 카페 가격인상 타당성 분석 성명서

정부의 원가 부담 경감 지원 속에서 커피 가격 계속 올리나
스타벅스, 더벤티 가격 인상, 소비자 고통 외면한 채 회사 이익만 챙기나

최근 국제 원두 가격이 상승하며 커피 제조업체들의 연쇄적 가격 인상이 우려되고 있다. 대표적으로 저가형 커피 프랜차이즈 업체인 더벤티는 지난 4월 메뉴 7종의 가격을 200~500원 인상했으며, 스타벅스도 8월 2일부터 그란데(473ml) 및 벤티(591ml) 사이즈에 대해 각각 300원, 600원 가격을 인상했다. 이 업체들은 2022년 원두 가격 인상을 이유로 커피 가격 인상을 한차례 인상하였는데 올해 원두 가격의 지속적 상승과 각종 직간접 비용 상승을 이유로 또 다시 가격 인상을 단행한 것이다.

한국의 평균 커피 소비량은 전 세계 평균의 4배에 달할 정도로 수요가 높아 가격이 인상될 경우 소비자의 경제적 부담은 그만큼 클 것이라 보인다. 이에 한국소비자단체협의(회장 남인숙) 물가감시센터에서는 대표적 커피 프랜차이즈점인 스타벅스와 더벤티의 재무현황과 원재료 가격 추이 분석을 통해 가격 인상의 타당성을 검토했다.

스타벅스의 재무제표에 따르면, 2022년에는 원두 가격을 비롯한 인건비, 임차료, 기타 원재료 등의 가격이 상승하여 전년에 비해 수익성 지표가 낮아진 것은 사실이지만, 최근 3개년(2021~2023년) 매출액 성장률이 평균 15% 이상 증가하며 일정 수준의 영업이익과 당기순이익을 유지하고 있는 것으로 나타났다. 더불어 가장 최근에 공시된 2023년 재무제표를 보면 현금 및 현금성 자산은 2,468억 원으로 지난 4년간 2천억 원 이상의 유동성 자금을 확보한 것으로 보여 현재의 원가상승을 감내할 수 있을 것으로 판단된다. 이러한 상황 속에서 스타벅스는 최근 배당금액 또한 증가시킨 것으로 나타났는데 이는 가격 상승의 원인이 과연 원가 부담 때문일지 의심되는 부분이다.

올해 4월에 가격을 인상한 더벤티를 운영하는 에스앤씨세인의 감사보고서를 보면, 23년 영업이익률이 14.6%로 높고, 영업이익 증가율도 전년대비 73.7% 올라 작년 한 해 호실적을 기록했다. 반면 매출원가율은 오히려 3.9%p 하락했는데 이로 보건대 원가 부담을 앞세운 가격 인상이 타당하지 않은 것으로 보인다.

한편 커피 가격 인상의 주 원인이 되는 원두 가격에 대해 본 협의회가 조사한 결과 커피 전문점에서 주로 사용하는 아라비카 원두 가격은 2022년 평균 최고가를 달성한 이후 2023년도에는 전년 대비 19.6% 하락했다. 물론 최근 다시 증가하는 추세이긴 하나 2022년 평균 가격 대비 2024년 8월까지의 평균을 비교했을 때 오히려 2.8% 감소했다.

즉 최근 원두 가격이 다시 상승하고 있지만 22년 급등했던 시기 대비 낮은 가격으로 유지되고 있으며, 정부가 커피 원두 할당관세 연장, 수입 부가가치세 면세로 원가 부담 경감을 지원하고 있다. 앞서 살펴본 바와 같이 대표적인 커피 프랜차이즈 업체들은 재무제표상 원가 등의 어려움으로 소비자가를 인상했다는 주장에 타당성이 없어 보이며 소비자 부담을 가중시키면서 회사의 이익만 챙기기 급급한 것은 아닌지 의문이 든다.

지속되는 고물가 시기에 빈번한 가격 인상은 소비자의 지갑을 닫게 하는 원인이 될 것이며 결국 시장 침체의 결과를 맞게 될 것임을 잊지 말아야 할 것이다.

한국소비자단체협의(회장 남인숙) 물가감시센터는 외식 물가 상승으로 어려운 시기에 사업자들이 소비자와 함께 이 고비를 이겨나가기를 바라는 바이다. 또한 다른 커피 프랜차이즈 업체들이 업계 1위 업체의 가격 정책을 틈타 가격 인상을 단행하지 않아야 할 것이며, 본 협의회는 지속적으로 시장 현황을 감시할 것이다. 끝.
 

회원단체
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